Tryffelmeny
KÖKETS GULD
Hösttryffelns tid är nu kommen och detta ”kökets guld” vill vi lyfta lite extra denna helg med en specialkomponerad meny där hösttryffeln sätter guldkant på vår 5-rätters meny.
Tryffelmenyn serveras kl 19.00, vill ni komma en stund innan och ta en fördrink är ni hjärtligt välkomna från kl 18.00. 845 kr /person.
Tryffelmeny
SNACKSSERVERING
Toast – kycklinglevermousse – inlagda körsbär
Fröknäcke – rostad gulbeta – ärtkräm – Sörmlands Ädel
Krispig jordärtskocka – jordärtskockskräm – Kalix Löjrom – gräslök – kycklingskinn
FÖRRÄTT
Hemgjord pasta
Havskräfta – tryffel – svamp
MELLANRÄTT
Bakad hälleflundra
Musselsås – pumpa – fänkålspollen
HUVUDRÄTT
Risotto med blodkorv
Almnäs Tegel (ost) – Piemonte hasselnöt – svart tryffel – oxsvans Jus med Sherry
DESSERT
Parfait på rostad jordärtskocka
Svart trumpetsvamp – svart tryffel – inlagda plommon
KAFFEGODIS
Sockerkaka
Apelsin, punsch och kakao – kaffeinfuserad grädde – fluffig färskost
Menyn erbjuds endast 17-18 november.
Menyn kan med fördel kompletteras med goda vin-rekommendationer.
Allergier? Fråga vår personal!
4-RÄTTERS HUMMERMENY 895:-/person
FÖRRÄTT
Hummersoppa
Gräslök – hummerfärskost – fänkål – persiljerot
FÖRRÄTT
Smörstekt hummerstjärt
Tomat – rökt smör – anchochili – svartkål
VARMRÄTT
Bakad hummerklo
Rödtunga – citron – morot – hummersmörsås – jordärtskocka – persilja
DESSERT
Inkokt päron
Mjölkchokladmousse – earl grey – vaniljsponge – chokladdekor
FÖR UPP TILL 12 PERSONER
Boka bord
Varmt välkomna till oss!
För övriga frågor, kontakta gärna vår restaurang
Är ert sällskap fler än 13 personer?
Vill ni boka bord i restaurangen eller aktiviteter för fler än 13 personer så vänligen kontakta oss med er förfrågan via mail: info@saltosill.se eller telefon: 0304-673480 så hjälper vi er.
FÖR UPP TILL 12 PERSONER
Boka bord
Varmt välkomna till oss!
För övriga frågor, kontakta gärna vår restaurang
FÖR 13 PERSONER ELLER FLER
Bokningsförfrågan
1. När & hur många?
2. Kontaktuppgifter
