À LA CARTE – TRERÄTTERS 645 KR

FÖRRÄTT

Vit sparris serveras med halstrad pilgrimsmussla, ravigotesås, friséesallad & grön olja

VARMRÄTT

Bakad havskatt serveras med en smörig musselsås, fänkålssallad med dillsyrad gurka samt rotselleripuré

DESSERT

Färska jordgubbar från Tjörn serveras med limecurd och basilikasorbet

FÖRRÄTTER

Vit sparris

Serveras med halstrad pilgrimsmussla, ravigotsås, friséesallad & grön olja

175 KR

Sotad råmarinerad makrill

Serveras med gravad rabarber, inkokt vit sparris & en kall gräddfilssås med pepparrot

175 KR

Handskuren tartar på innanlår

Smaksatt med grov dijonsenap, serveras med potatischips & smörgåskrasse

185 KR

S.O.S

Sill med smakerna citrus & grönt te, äpple & mynta, krabba & majs. Serveras med ägg, gräddfil och rödlök

Rekommenderad dryck: Azalea Lager, Vega bryggeriet 3 * 2 cl Årets sillsup 2021, 2022 & 2023

175 KR

KAVIAR

Stenbitsrom 30g. eller Löjrom (Bottenviken) 30g. Serveras med rödlök, gräslök, smetana och smörstekt bröd

Rekommenderad dryck: Etienne Dumont brut Champagne, France

150/305 KR

VARMRÄTTER

Bakad havskatt

Serveras med en smörig musselsås, fänkålssallad med dillsyrad gurka samt rotselleripuré

385 KR

Smörstekt rödspätta

Serveras med brynt smör, riven pepparrot, kapris, inkokta gulbetor samt färskpotatis

395 KR

Långbakad kalvfilé

Serveras med en rödvinssky, rostade miniknippmorot, friterad blast & duchessepotatis

385 KR

Hemgjorda kikärtsbiffar

Serveras med pak choy, pickles, Sandefjordsås, soltorkade tomater & rostad potatis

255 KR

DESSERTER

Färska jordgubbar från Tjörn

Serveras med limecurd samt basilikasorbet

145 KR

Rårörda havtorn

Serveras med en mörk chokladglass med smak av tonkaböna samt en bryntsmörkaramell

135 KR

Vaniljglass

Serveras med maräng och jordgubbar

135 KR

OSTSERVERING

Servering av ostar från svenska mejerier. serveras med krusbärsmarmelad och fröknäcke.

155 KR