Smaka på Bohuslän

I oktober smakar vi lite extra på det som finns nära. Under Smaka på Bohuslän lyfts maten, råvarorna och berättelserna som hör hemma här på Västkusten.

På Klädesholmen är det svårt att börja någon annanstans än med sillen.

Under två helger, 2–4 och 9–11 oktober, bjuder vi därför in till Salt & Sill med sillen i centrum. Själva sillupplevelsen äger rum på lördagarna den 3 och 10 oktober. Vi börjar vid bordet med vår sillbuffé och fortsätter sedan tillsammans med våra kockar, som visar hur vi arbetar med smaker och inläggningar. Du får själv vara med och lägga in sill – och självklart ta med resultatet hem.

Under lördagarna håller även House of Herrings öppet kl. 10.00–17.00, bara 300 meter från Salt & Sill. I den gamla mataffären på Klädesholmen hittar du idag en butik fylld av sill, smaker och produkter med koppling till ön och Bohuslän. Här möts Klädesholmens långa silltradition och dagens smaker – så passa gärna på att titta in under dagen.

Sedan väljer du själv hur länge du vill stanna.

Vårfest i Bohuslän – Sillupplevelser på Klädesholmen

Sill i alla former, berättelser som dröjer sig kvar och en dag – eller helg – fylld av havsluft och äkta skärgårdskänsla. Under Vårfest i Bohuslän bjuder vi in till en upplevelse där sill, historia och god mat får ta plats på riktigt. Följ med på sillvandring genom Klädesholmens gränder, njut av sillbuffé och avsluta dagen med ett besök i vår egen sillbutik.

Välj mellan ett dagspaket eller ett helgpaket med övernattning på Salt & Sill.

Dagspaket – Sillupplevelse vid havet

Följ med på en levande sillupplevelse där historia, smaker och skärgårdskänsla möts. Dagen börjar med sillbuffé till lunch på Salt & Sill och fortsätter med en historisk sillvandring genom Klädesholmens pittoreska gränder och kajer. Guidningen leds av Morgan Bråse, lokalprofil med sill i blodet och historier i fickan, som under cirka 1,5 timme tar er med från sillfiskets guldålder till dagens levande ö.

Upplevelsen rundas av med ett besök i House of Herring – vår alldeles egna sillbutik. En dag fylld av berättelser, havsluft och äkta Bohuslän.

Datum: Lördag 18/4 och lördag 25/4 2025

Tider:
• 12.00 – Sillunch på Salt & Sill
• 14.00 – Sillvandringen startar hos oss
• ca 15.30–16.00 – Avslut vid House of Herring

Sillpaketet – Helgpaket med övernattning

För dig som gärna stannar lite längre och vill låta helgen få ta sin tid. Sillpaketet bjuder in till en vistelse där historia, smaker och skärgårdskänsla får rama in dagarna. Under lördagen samlas upplevelsen kring sillbuffé till lunch på Salt & Sill och en historisk sillvandring genom Klädesholmens pittoreska gränder och kajer. Guidningen leds av Morgan Bråse, lokalprofil med sill i blodet och historier i fickan, som under cirka 1,5 timme tar er med från sillfiskets guldålder till dagens levande ö.

Upplevelsen rundas av med ett besök i House of Herring. Under vistelsen ingår även en trerätters middag samt övernattning med frukost dagen efter. Paketet är bokningsbart 17–26 april, med ankomst fredag eller lördag – aktiviteterna med sillunch och sillvandring genomförs på lördagen, oavsett ankomstdag.

Dagar & tider – 18/4 & 25/4
• 12.00 – Sillunch på Salt & Sill
• 14.00 – Sillvandringen startar hos oss
• ca 15.30–16.00 – Avslut vid House of Herring

Julbord på Salt & Sill

27 november – 20 december 2025

När julen närmar sig dukar vi upp julbordet på Klädesholmen. Här, mitt i Bohuslän, har sillen varit en del av livet i generationer – och självklart får den ta ordentligt med plats även på vårt julbord.

Kvällen börjar med sill och smaker från havet och fortsätter genom julens klassiker, våra egna favoriter och det som hör ett riktigt julbord till. Ta en tallrik i taget, sitt länge och låt julen få börja vid havet.

Kom med familjen, vännerna eller kollegorna och gör julbordet till mer än bara en middag. Kanske börjar ni med en promenad bland husen på Klädesholmen, kanske stannar ni över natten när sista tallriken är undanplockad.

Välkommen till julbord på Salt & Sill – på Tjörn, mitt på Västkusten.

Sillens Dag – 6 juni på Klädesholmen

Välkommen till en dag fylld av sill, skärgård och gemenskap!

På nationaldagen firar vi traditionsenligt Sillens Dag på Klädesholmen – en folkfest för hela familjen där vi hyllar sillens historia och livet vid havet.

Under dagen fylls ön med marknad, musik, sillprat, barnaktiviteter, guidningar, båtturer och härlig stämning längs bryggorna. På piren dukas långbord upp där du kan njuta av en klassisk silltallrik och samtidigt stötta Sjöräddningssällskapets viktiga arbete.

Tid: 11.00–15.00
Med reservation för ändringar.

📌 Mer information om programmet hittar du HÄR

📱 Följ evenemanget på Facebook: Sillens Dag 2026

Så tar du dig hit

🅿️ Parkering vid Rönnängs ishall & Kommunhuset i Skärhamn.
🚌 Gratis shuttlebussar från Skärhamn & Rönnängs ishall till Klädesholmen.

Det händer på Salt & Sill

🍽 Restaurang Salt & Sill

Öppen från kl. 11.00. Vi serverar sillbuffé som dagens lunch – endast drop-in.

🍕 Sjöboden

Öppet från kl. 11.00 med pizzabuffé och härlig stämning vid bryggkanten – endast drop-in.

🍸 Saltbaren

Öppnar kl. 14.00 – Trubadur Tomas Johansson underhåller, baren är fylld med god dryck och dagen till ära serverar vi ett generöst lass färska ostron från vår fantastiska leverantör Johan i Hallen & Bergfalk. Intäkterna från ostronförsäljningen går oavkortat till Sjöräddningssällskapet.

🛏️ Bo över på vårt flytande hotell

Vill ni börja dagen i lugn och ro eller landa mjukt efter en händelserik dag? Boka en övernattning och upplev känslan av att bo på havet – vakna till vågornas stilla kluckande eller somna med skärgården runt er.

Vi ses vid havet – där silltraditionen lever vidare med både smak och hjärta.

Varmt välkommen till Sillens Dag!

Hummersäsongen

En av höstens mest älskade traditioner på Västkusten

När hösten kommer till Bohuslän förändras livet längs kusten. Morgnarna blir svalare, båtarna lämnar hamnen i gryningen och förväntan växer inför årets premiär av hummerfisket. Det är en tradition som har präglat skärgården i generationer – och som fortfarande samlar människor på havet och kring matbordet.

På Salt & Sill, längst ut på Klädesholmen, firar vi hummersäsongen med en meny där säsongens främsta råvara får ta plats. Här njuter du av höstens smaker med havet precis utanför fönstret, oavsett om du kommer för en middag, en hotellvistelse eller en konferens på Tjörn.

Vill du komma ännu närmare upplevelsen kan du följa med ut på havet tillsammans med våra lokala fiskare. Under vårt hummerfiske får du vara med när tinorna vittjas och uppleva en av Bohusläns mest levande traditioner på nära håll.

Hummersäsongen är kort och varje höst bjuder på ett begränsat antal tillfällen. Vi rekommenderar därför att du bokar i god tid.

4 rätters hummermeny

Amouse

Hummerballotine – löjrom

Förrätt

Hummerbisquit – löjrom – cognacsgrädde – oststång

Varmrätt

Gratinerad hummer ”Café de Paris” – röstipotatis – forellrom – beurre blanc – chips på rödgul trumpetsvamp – blekselleri

Dessert

Vaniljfylld berliner – inkokt päron – björnbärsorbet – havrecrunch

Pris: 1245kr