A la carte

(serveras onsdag-lördag med start 2 maj 2018)  

Insegling

Liten sill planka                                                                               
Sex sorters sill med klassiska tillbehör och färskpotatis.                         159kr

Dagens förrätt                                                                                 
En rätt komponerad utifrån råvaror som passar för säsongen.               175kr

Tartar på havskräfta                                                                      
Op och citronsyrad rödlök, sikrom,                                                          175kr
mandelpotatischips och kräftemolution

Flädergravad kalvytterfilé                                                              
Friterad svartrot, röda vinbär, krassekräm och västerbottenchips           160kr

 

Förtöjning

Sillplanka                                                                                        
Sex sorters sill med klassiska tillbehör och färskpotatis.                          195kr

Dagens fångst                                                                                 
En rätt komponerad utifrån råvaror som passar för säsongen.                 295kr

Ugnsbakad Torskrygg                                                                     
Brynt anjovismör, vit sparris och riven pepparrot                                      315kr

Halstrad långa                                                                                
Skaldjursterrine, lättrökt regnsbågsrom, gulbeta och                                295kr
vitvinsås med en smak av dill och öl 

Spädgris                                                                                            
Kummin rimmad spädgris karre, sommarkål, äpple, silverlök,                  275kr
smörad buljong och confiterad potatis

 

Efterdyning

Dagens dessert                                                                                 
En kreation av köket med råvaror som passar för säsongen                     110kr

Sorbet på gröna äpplen                                                                     
Mazarinkaka, kanelsmulor och äpplekompott                                            110kr

Inkokta rabarber                                                                                
Mandelmjölkglass, italiensk maräng,                                                          115kr
sponge cake och bakad vit choklad     

Kaffegodis                                                                                           
Kökets val av kaffegodis serverade på fat                                                   55kr