Miljö & ekologi

Salt & Sill har alltid fokuserat på miljön. När det gäller mat handlar det bland annat om att använda lokala råvaror i så stor utsträckning som möjligt.

Vid bygget av det flytande hotellet har det varit självklart att värna om miljön. Friluftslivet kommer att påverkas positivt av anläggningen. Boendemiljön, säkerhet och kommunikationer bedöms inte påverkas nämnvärt av hotellet. Det kommer heller inte att medföra några betydande bullerstörningar eller föroreningar av luft, mark eller vatten.

Den sprängsten som blir över i samband med bygget kommer dessutom att användas för att bygga ett nytt hummerrev utanför hotellet, till nytta för både fisk och skaldjur. Det marina livet under de flytande pontonerna förväntas att öka och hela hotellets undersida kommer därigenom att fungera som ett gigantiskt naturligt reningsverk för havsmiljön. Dessutom värms hotellet upp med hjälp av havsvattnet och miljövänliga färger har använts i så stor utsträckning som möjligt.