Menyförslag

För sällskap över åtta personer använder vi oss av menyförslag - allt för att kunna ge så bra service som möjligt till ett större sällskap. Förslag på rätter finner ni nedan där ni enas om en två- eller trerätters meny.

Förrätter

Pilgrimsmussla
Örtbakad pilgrimsmussla med rökt lax, kräm på mandelpotatis & purjolök samt sotad morot

Kräfta
Confiterade kräftstjärtar med skaldjursmajonnäs, rågbröd och skaldjurskaviar

Anka
Halstrad ankleverterrine med sauternesgelé, ankleveremulsion, brioche och saltrostade macadamianötter

Matjessill
Årgångsmatjes med äggröra, dillsyrade grönsaker, avruga-kaviar
och chips på anya-potatis

Varmrätter

Torsk
Havsvattenrimmad, ångad torskrygg med champagnesås, löjrom, spenat
och dillpotatis

Rödtunga
Halstrad rödtungsfilé med smörad krabbuljong, ragu på krabba, kastanjer och majs
samt krispig potatiskrokett

Anka
Kaffe- och kryddpepparrostat ankbröst med apelsinsky, kräm på morot, krispigt anklår och inkokt allmogepotatis

Desserter

Päron
Inkokta småpäron och pavlova fylld med päronkräm, vit choklad och chokladsmulor

Choklad
Bakad mörk choklad med 3 gånger björnbär

Getost
Getostkaka med saltrostad valnötsglass och tonkabönskryddade plommon

Trerätters meny 545 kr
Tvårätters meny 445 kr