Erbjudanden
Restaurang
Hotell
Konferens
Bastubåten
Deli
Salt & SillHistoria
Salt & Sills historia sträcker sig drygt tio år tillbaka i tiden, i nuvarande ägares regi. Susanna och Patrik Hermansson blev genom bolaget Salt & Co den tredje ägaren till den idag välkända restaurangpärlan på sillön Klädesholmen. Deras brinnande intresse för mat och människor blev startskottet för den internationellt erkända restaurangen och nu också Sveriges första flytande hotell.
10 år med Salt & Sill
Syftet med restaurangen, förutom att den skulle bli en känd skärgårdskrog, var att den skulle förse såväl sommargäster som boende på Klädesholmen med mat av hög kvalitet baserad på lokala råvaror med starka influenser från kust och hav. Restaurangens specialitet blev sill - en av Sveriges äldsta mattraditioner med oändliga kombinationer. Och var ska Sveriges sillrestaurang ligga om inte på Klädesholmen? Det gamla fiskeläget har anor från 1400-talet, här fanns tidigt sillsalterier och konservfabriker (läs mer om Klädesholmen här). Salt & Sills ambition var, och är idag, att utveckla gästernas matintresse och inspirera till nya smaker.
Sveriges första flytande hotell
Salt & Sills ägare, Susannas och Patrick Hermanssons, tankar om hotell började 2004. Drömmen var en verksamhet med en totalupplevelse inom mat, dryck och boende med fokus på Klädesholmens rogivande havsmiljö. Ett hotell med mötes- och konferensanläggning, som öppnar för helt nya möjligheter - året runt, blev svaret på deras dröm. Och Klädesholmens begränsade yta gjorde att det bara fanns ett sätt att genomföra den - det måste bli ett flytande hotell.
I mars 2005 kom de allt närmare en verklighet, mycket tack vare ett nära samarbete med Tjörns kommun, lokalt näringsliv, samhällsförening och lokalbefolkning på Klädesholmen. Alla var eniga om att Sveriges första flytande hotell skulle göra Klädesholmen till en populär destination året runt. Miljödomstolens godkännande i mars 2008 blev klartecknet som med full fart satte igång hotellbygget. För att inte störa boende och omgivningen på ön genomfördes bygget vid en närliggande kaj i Wallhamn. Att hotellet byggdes på flytande pontoner på en annan plats än där det skulle ligga var en utmaning i sig. Nästa utmaning blev flytten - på havet.
Mitt i högsommarvärmen i juli, när Marsstrandsfjorden låg helt vindstilla, bogserades de sex hotellmodulerna från Wallhamn till Ängholmen. Därefter till slutdestinationen på Klädesholmen och nu är dörrarna öppna för gäster som vill bo, äta och konferera på Sveriges första flytande hotell. Varmt välkomna!
